În lume, sunt cunoscute peste 124 de specii și varietăți ale arborelui de cafea Coffea, dar patru specii sunt cultivate în mod special și doar două dintre ele au răspândire comericală mare, dând principalele două tipuri de cafea: arabica şi robusta.
Bali este renumită pentru cafeaua de la civete (Kopi Luwak), dar asta nu înseamnă că producția se limitează la aceasta. Din contră, climatul insulei Bali crează condiții ideale pentru arborele de cafea, astfel că fermierii locali cultivă arborii de cafea aproape peste tot pe insulă.
Kumulilir este unul dintre cele mai minunate locuri de văzut din Ubud, Tegallalang, înconjurat de câmpurile de orez și pădure verde, unde poți vedea pe viu cum se produce cunosuta cafea Luwak.
Cum a decurs vizita la Coffe Farm Plantation din Kumulilir și ce poți face aici.
Coffe Farm Plantation din Kumulilir este una din fermele de cafea unde poți învăța despre cafeaua Luwak, și poți testa mai multe sortimente de cafea balineză.
Accesul la această fermă este liber, nu se percep taxe, fiind deschisă vizitării pe tot parcursul zilei.
Intrarea în fermă este specifică locului, cum de altfel este întreaga zonă Ubud, un mic câmp de orez cu decorațiuni din piatră. Pentru un tur al fermei am fost întîmpinată de un angajat al fermei, și pornim pe cărările create prin junglă. Observ arborii de cafea, vanilie, mango, cacao, precum și tufe de lemongras, deoarece ferma produce și diverse sortimente de ceai din fructe uscate și măcinate.
Într-una din cabane sunt expuse obiectele folosite la producerea cafelei, diverse rogojini pe care se usucă boabele de cafea, site, o plită pentru prăjirea boabelor de cafea și un recipient din piatră unde are loc măcinarea, totul în mod tradițional.
Bineînțeles, vizitarea fermei are ca scop principal a vedea cum se produce cafeaua Luwak, la momentul actual cea mai exclusivistă cafea din lume și totodată cea mai scumpă.
Scumpă, rară, controversată… ce are special această cafea?
Responsabil de producerea cafelei Luwak, este un animal mic și blănos, denumit civeta de palmier, specie asemănătoare zibetei, ce seamănă cu o maimuță dar este de fapt o pisică, iar cafeaua rezultă practic din boabele de cafea digerate și expulzate prin excrementele acestui animal.
Inițial, localnicii au observat într-o zi cum acest animal se hrănește cu fructele de cafea și le alege, fără să dea greș, pe cele mai dulci și mai coapte, după care le elimină intacte, sub formă de boabe. Cultivatorii locali au început să colecteze boabele din excrementele zibetelor, să le curețe, pentru ca mai apoi să le prăjească. În urma prăjirii, acestea au căpătat o aromă intensă, inegalabilă, cu o notă subtilă de caramel. Așa a apărut Kopi Luwak, care se traduce “cafeaua zibetei”. O cafea devenită emblema insulei Bali.
Civetele nu sunt însă libere, azi fiind ținute în cuști și hrănite în exces cu boabe de cafea pentru a crește producția și implicit profitul. Destul de trist.
După acest tur, în care am văzut și civete, acestea dorm pe timpul zilei, dar un exemplar mărișor a devenit activ și am putut să văd coi ochișori rotunzi, foarte blânzi.
A venit timpul degustării de cafea cu diverse arome: vanilie, cocos, ciocolată, ginger și cafea balineză, precum și a câtorva feluri de ceai: lemongras, turmeric, ginger, ceai verde, vanilie. Această degustare este gratuită și este foarte interesant să testezi aceste arome specifice insulei. Doritorii pot să comande și mâncare aici și pot experimenta diverse atracții de divertisment, poze în cuiburi gigant. Ferma are un mic magazin de unde se poate cumpăra cafeaua produsă aici și diverse sortimente de ceai din fructe.
Eu ador cafeaua, așa că am degustat din cafeaua Luwak produsă aici( o ceașcă mică costă circa 4,5 usd) o cafea savuroasă, cu ușoară aromă de vanilie, de o culoare foarte intensă.
O atare experiență îți îmbogățește cunoștințele despre natură în primul rând, dar te lasă și cu un gust amar deoarece astăzi, civetele nu sunt libere, iar procesul producerii renumitei cafele este controlat. În definitiv, cafeaua este amară, un gust dintr-o lume interzisă și periculoasă.
Iar procesul prin care este obținută această cafea, deși fascinează pe unii și îi poate dezgusta pe alții.
A fost minunat să savurez toate aceste arome în mijlocul junglei unde tocmai se pornise o ploaie caldă, tropicală. Dar, cum spunea Bob Marley: lucrurile frumoase nu sunt perfecte, sunt deosebite.
Monkey Forest
Pădurea maimuțelor din Bali este un loc foarte căutat de turiști, fiind situat în apropiere de Ubud, unde poți petrece câteva veci de minute în compania amuzantelor maimuțele ce locuiesc aici.
Locul este denumit Pădurea Maimuțelor Ubud însă numele complet este Padangtegal Mandala Wisata Wanara Wana Sacred Monkey Forest Sanctuary, fiind situat pe teritoriul satului Padangtegal iar locul aparține sătenilor, care îl îngrijesc și administrează.
Aici se percepe o taxă de intrare de 80.000 rupii indoneziene/persoană( aproximativ 5 usd).
Pentru mașini există parcare, care se tarifeaxă separat (la o sumă infimă), iar durata vizitei nu este limitată decât de programul în care pădurea este deschisă vizitatorilor. Sau de ploaie (cum am prins eu).
Deoarece locul este plin de maimuțe, trebuie acordată atenție la obiectele mici, în special ochelari, telefon, pălării, deoarece te poți trezi în orice clipă cu un exemplar pregătit să șterpelească orice incită curiozitatea. Sau de ce nu, cu un exemplar în cap gata de joacă. La intrare ești ,,preluat,, de unul dintre săteni sau sătence care te însoțesc înarmați cu o nuia, cică să te apere de maimuțe( ulterior aveam să văd că de fapt inenția acestora este pur comercială, anume, să faci poze contra cost sau să cumperi ceva de la una din gheretele de la intrare). Vă puteți descurca singuri, fără probleme.
Pădurea are mai multe secțiuni și intrări, și există trei temple. Eu am parcurs porțiunea aferentă Templului Dalem Agung Padangtegal sau ,, Marele Templu al Morții Padangtegal”, din în partea de sud-vest a parcului, templul fiind închis pe timpul zilei nu poate fi vizitat, dar este des uzitat pentru diverse ritualuri religioase. Această pădure este mai mult un parc și o atracție turistică, dar merită pentru că puteți vedea diverse specii de copaci din zonă cât și pentru a te bucura de maimuțele jucăușe la ele acasă.
Ce poți să vezi aici?
Peste 1200 de macaci cu coadă lungă sălășuiesc în pădurea de tip junglă ce se întinde pe o suprafață de 10 hectare, și este habitatul perfect al acestora.
Macacii cu coadă lungă trăiesc în copaci și sunt activi pe timp de zi. I-am văzut peste tot, unii servind masa, unii preocupați de igienă.
Sătenii sunt cei care le asigură mâncare, în principal fructe și resturi de fructe, deoarece maimuțele formează câteva colonii care interferează cu altele pentru teritorii, iscându-se deseori lupte și certuri. Aidoma omului, de altfel( orice asemănare este pur întâmplătoare).
Complexul de temple este de mici dimensiuni și are o importanță locală, fiind acaparat de hoardele de maimuțe, ce obișnuiesc să se ascundă printre aceste construcții.
Tot aici trăiesc și câteva colonii de lilieci de fructe( lilieci uriași sau vulpi zburătoare uriașe) care se hrănesc cu fructe. Sunt exemplare de mari dimensiuni, dar cum acestea sunt animale nocturne, ziua mai mult dorm, părând destul de pașnice. Sunt mari amatoare de sirop așa că am făcut câteva poze cu acestea.
Locul, deși are statut de rezervație, este mai mult un parc și caracter comercial.
Una peste alta, este interesant să vezi aceste vietăți în mediul lor natural, să le observi comportamentul, dar mai ales similitudinea cu comportamentul uman.
Pozele ce surprind mamimuțele în ipostaze amuzante vorbesc de la sine.
